Bài viết của tác giả: banhmiphomai00

Để ra cái bánh này mình phải bỏ biết nhiêu cái bánh hư vô thùng rác ( đi làm phân bón cho cây😆😆), bao nhiêu kí bột nữa chớ . Để dc như ngày hôm nay đăng lên đây kỉ niệm, đánh dấu và hiểu dc tí xíu về men tự nhiên ( nuôi men thấy nở lên cũng vui lắm 😉) , rồi cách set nhiệt cho lò của mình để cho bánh ưỡng bụng rồi bung tai ( nói chớ lúc bung lúc ko í 😆) , thui kệ đi ha , mình tự mài mò trải nghiệm để lấy kn chút xíu về bánh SD là vui rồi .

👉👉 bạn đang có bột gì ở nhà thì sử dụng bột đó ko đu theo thần tượng vì tốn kém lắm . Mình hiểu bột mình sử dụng dc bao nhiêu phần trăm nước để cho bột ko nhão . Vì nhão khó làm . Bột thích hợp bao nhiêu % nước thì gluten mạnh , bột nở tốt tạo hình căng ra thì khi nướng bánh sẽ ưỡng bụng xé cánh 😄

👉 👉 nhiệt lò thì mình phải tự tìm thôi chứ ko ai chỉ dc . Phải hiểu nhiệt lò nhà mình thì nướng bánh sẽ đẹp thôi🤣.

😉😉 mình vẫn còn non tay lắm . Trải nghiệm bánh men tự nhiên này cũng vui nha. Cho mình sống chậm lại , kiên nhẫn vì bánh này ko vội vàng được 😅.

Sourdough